30. September 2008
von Dauni
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Ja, ja. Ich weiß. Beiträge über Weintrauben hatten wir schon. Deswegen will ich auch überhaupt nicht noch lange etwas über dieses köstliche Obst schreiben. Aber diese beiden Trauben sind, wie ich meine, einfach so schön gewachsen, dass ich es mir … Weiterlesen
30. September 2008
von Dauni
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(Brassica oleracea var. botrytis), auch Karfiol, Käsekohl, Blütenkohl, Traubenkohl oder Italienischer Kohl genannt, ist laut Wikipedia eine Zuchtsorte des Gemüsekohls (Brassica oleracea) mit fleischigen, in einem Kopf zusammenstehenden Blütensprossen, die als Gemüse gegessen … Weiterlesen
28. September 2008
von Sister
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Wer gern in seiner Küche werkelt, kennt wohl ein bis mehrere Gulaschrezepte. Diese deftige Mahlzeit schmeckt jedem Fleischfan und läßt sich leicht zubereiten, da einfach alle Zutaten zusammen ohne große “Mätzchen” in einem Topf schmoren. So weit, so bekannt. Was … Weiterlesen
28. September 2008
von Sister
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Als Sammler alter Kochbücher kommt man mit Rezepten in Berührung, die es heutzutage in Kochbüchern gar nicht mehr gibt – auch deswegen, weil die Zubereitung obsolet wird, da es a) alles fertig gibt und b) die ursprünglichen Zutaten gar nicht … Weiterlesen
27. September 2008
von Boris Stumpf
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Nach den vielfältigen Grüntönen des vorangehenden Artikels kommen wir nun zum Farben- und Formenspiel Teil 2: Alles so schön rot hier! Wir bleiben aber in diesem Artikel nicht »sortenrein«, denn Äpfel und Hokkaidokürbisse gehören ganz unterschiedlichen Familien an: Kürbisse zählt … Weiterlesen
27. September 2008
von Boris Stumpf
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Gerade am Ende des Sommers, wenn die ersten kälteren herbstlichen, aber noch sonnigen Tage einziehen, erfreut man sich besonders am bunten Farbenspiel natürlicher Früchte, die auf einem Erzeugermarkt frisch angeboten werden. Anders als die genormt gleichförmig aussehenden und gewachst aufpolierten … Weiterlesen
20. September 2008
von Dauni
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oder auch Avocado mit Krabben. Dieser Beitrag ist eine kleine Ergänzung zu diesem Artikel von sister, in dem bereits das Wichtigste über die Frucht gesagt wurde. Als Zwischengericht esse ich … Weiterlesen
20. September 2008
von birka
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Jetzt ist ja die Zeit, wo uns überall gelbe und rotbackige Äpfel von den Bäumen entgegenlachen. Ganz praktische Früchtchen, diese Äpfel: Schnell auf dem Weg zur Arbeit mal ein, zwei Äpfel in die Jackentasche gesteckt und schon hat man ein gesundes … Weiterlesen
17. September 2008
von erinhagl
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… die “Butternuss” ist ein (Tadaaahh) Kürbis !? Sieht einer Birne ähnlich, hat ziemlich viel Fruchtfleisch, aber wenig Kerne, ist intensiv orange und ziemlich lange haltbar, man kann ihn getrost ein ganzes Jahr liegen lassen. Dann ist er allerdings etwas … Weiterlesen
14. September 2008
von Sister
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Die “Butterfrucht” eines Lorbeergewächses – die Avocado – kommt ursprünglich aus Südamerika. Hierzulande wird sie gerne pur, im Salat oder als Guacamole genossen. Das hellgelbe bis lindgrüne Fruchtfleisch der Avocado und der davon umhüllte große Kern haben ein so typisches … Weiterlesen
12. September 2008
von Dieter Petereit
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180 Euro für die Ablichtung einer Schüssel Reis. Günstig im Vergleich zu früheren Summen, mag man denken. Was aber an Tobias Artikel auf BlogTotal wirklich interessant ist, ist seine Analyse der Verdienstmöglichkeiten des Knieperschen Webimperiums. Lesetipp!
9. September 2008
von Dauni
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Bislang war mit der Unterschied nicht klar. Aber da ich immer bemüht bin, meine Kenntnisse zu erweitern, habe ich mich schlau gemacht und folgendes dank Wikipedia gelernt: Die Zwetschge (Prunus domestica subsp. domestica) (auch Zwetschke und Zwetsche oder Quetsche) ist … Weiterlesen
5. September 2008
von Uli
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Der kulinarische Gipfel meiner provinziellen Sichtweise der profanen Kochkunst: das Rumpsteak! Ich gebe zu, ich kann einfach nicht widerstehen, wenn es um Rumpsteak geht. Egal ob Rumpsteak pur mit Kräuterbutter, Rumpsteak mit Pfeffer-Congnac-Sauce oder – wie hier – Rumpsteak mit … Weiterlesen
5. September 2008
von Boris Stumpf
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Anstelle normaler Croissants favorisiere ich – als gelegentliches Frühstück – für gewöhnlich die Variante des Laugencroissants. Ich mag einfach diesen ganz spezifischen Laugengebäck-Geschmack. Die abgebildeten Exemplare stammen von einem echten Bäcker (Bäckerei-Konditorei Klein auf der Bergerstraße 120), deren es in … Weiterlesen
5. September 2008
von Boris Stumpf
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Es scheint ein Trend zu sein, da bin ich inzwischen sicher: Gemüse, die man lange Jahre in grüner Gestalt (oder roter wie Tomaten) kannte, sind nun auch in Gelb erhältlich. Zucchini gibt es aber nicht nur im traditionellen Grün und … Weiterlesen