Bisher war ich unter Freunden und Verwandten  eher nicht so für meine Backkünste bekannt. Gut, ich konnte einen ziemlichen leckeren Pflaumenkuchen backen. Aber das ist ja auch keine große Kunst. Der Hefeteig gelingt immer.
 
Mittlerweile habe ich mich auch an anderen Kuchen versucht. Frischkäsetorte nach deutscher Art und Lebkuchen nach Omas Rezept zu Weihnachten. Und siehe da: es funktionierte. Nun hat mich der Ehrgeiz gepackt und ich probiere alles Mögliche aus.  Zum Beispiel Joghurttorte, von der mir bisher noch kein wirklich gutes Foto gelungen ist, und kürzlich einen New York Cheese Cake.  Rezepte gibt es reichlich im Internet, ich bevorzuge  dieses  .

Allerdings war mir der Anteil an Zucker beim ersten Mal zu hoch (ich habe es nicht so mit ganz süßen Sachen). Für die Teigmasse hatte ich statt Magerquark und Frischkäse nur letzteren genommen (800gr), was den Kuchen insgesamt fester werden ließ. Beim zweiten Mal reduzierte ich die Zuckermenge nach Gutdünken und verwendete Frischkäse und Magerquark wie im Rezept angegeben und fügte etwas mehr Zitrone hinzu. Das Ergebnis war insgesamt leckerer und frischer. Letztendlich muss aber jeder ausprobieren, was ihm besser schmeckt. Am besten vor dem Backen einfach mal den Finger in den Teig stecken und abschlecken…

So, nun genug der Worte. Voilà, hier präsentiere ich das letzte Stück NY Cheese Cake, das ich gerade noch fotografieren konnte, bevor auch es vertilgt wurde.

Und wie immer: wer möchte, kann sich das Bild zu legalen Zwecken kostenlos herunterladen.