19. November 2013
von Dieter Petereit
1 Kommentar
Obst und Gemüse einträchtig nebeneinander, ähnlich arrangiert. Das fand ich fotografierenswert. Leider hatte ich nur mein HTC One X zur Hand. Lightroom half ein wenig beim Optimieren. Bilder in Originalauflösung als Zip-Archiv zum Download Auch diese Fotos können kostenfrei zu … Weiterlesen
19. November 2013
von Dieter Petereit
4 Kommentare
Ich räume ein, dass es sich bei den folgend gezeigten Exemplaren der Gattung Pilz klar um solche handelt, von deren Verzehr man dringend absehen sollte. Insofern sind sie natürlich kein Lebensmittel, sehen aber fantastisch aus. Und das reichte mir, sie … Weiterlesen
28. Juni 2013
von Michael Dobler
Keine Kommentare
Es grünt in meiner kleinen Chiliplantage. Von Chiliblüten zwar noch keine Spur, doch die werden sich hoffentlich in den nächsten Wochen blicken lassen und die Chilischotenraketenstufe einleiten. [Michael Dobler betreibt die kulinarische Website Mann-Essen-Trinken]
21. Februar 2013
von Dauni
1 Kommentar
Sieht dieser Blattspinat-Strauß nicht toll aus? Allerdings kommt dieser Strauß nicht in die Vase ;-). Die wunderschönen, großen Blätter verwende ich als Einlage und Dekoration für Sushi . Die kleineren landen dann zum Teil in der Miso-Suppe, ohne die Sushi … Weiterlesen
3. Oktober 2012
von lebenslang
Keine Kommentare
Wie jedes Jahr werden im Handel Kürbissorten angeboten. Noch nie hab ich jedoch so viele verschiedene gesehen. Hokkaido kenn ja schon viele, dann den normalen, den es schon Jahrhunderte bei uns gibt, und noch viele andere, deren Namen ich nicht … Weiterlesen
18. Mai 2012
von Primus09
5 Kommentare
Hier meine zwei Spargelgerichte aus diesem Jahr 2012 In der Spargelzeit wird fleißig gekauft und gekocht oder gedämpft. Nun, ich will nicht zu lange warten bis die Zeit vorbei ist und wenigstens auch den Spargel probieren. Ich habe ihn in … Weiterlesen
3. März 2012
von Dauni
2 Kommentare
Vor einigen Tagen wurde ich in einem Asia Laden darüber aufgeklärt, dass Shiitake der japanische Name dieser Pilze ist. In China heißen sie Tongu Pilze. Wie auch immer. Ich verwende sie so oder so gerne in chinesischen Gerichten, genauer gesagt, … Weiterlesen
6. Februar 2012
von Dauni
7 Kommentare
Viele werden jetzt vielleicht aufschreien und das Gegenteil behaupten. Rosenkohl schmecke streng und bitter. Ausserdem sei es mühselig, ihn zu putzen. Und überhaupt: aus den kleinen Blättern Kohlrouladen herzustellen dauere eine Ewigkeit. Ok, das Letztere ist ein Witz. Ich glaube, … Weiterlesen
15. Oktober 2011
von lebenslang
6 Kommentare
Jetzt im Herbst ist wohl die intensivste Kürbiszeit. Aus diesem Grund möchte ich euch auf keinen Fall meine Lieblingssuppe vorenthalten! Die Kürbiscremesuppe aus Hokkaidokürbis. Heute waren wir mal wieder beim Essen bei unserem Lieblingsdeutschen und ich bekam eine Suppe aus … Weiterlesen
13. Oktober 2011
von Boris Stumpf
5 Kommentare
Der Pastinak, auch: die Pastinake. Pastinaca sativa. Ein Wurzelgemüse aus alten Tagen, das wohl für lange Zeit kaum noch auf den deutschen Speisezetteln zu finden war, seit einigen Jahren aber wieder ans Licht des kulinarischen Interesses gelangt ist. Der Pastinak … Weiterlesen
11. Oktober 2011
von Boris Stumpf
Keine Kommentare
Gestern hatte ich meine hausgemachte Penne-Gemüsepfanne abgelichtet und beschrieben (und gegessen). Da ich noch jeweils die halbe Packung Prinzessbohnen und Kaiserschoten übrig hatte, gab es heute diesen Rest Gemüse mit folgenden weiteren Zutaten: Eine Handvoll grüne Spargel, ca. 150g (die … Weiterlesen
10. Oktober 2011
von Boris Stumpf
2 Kommentare
Heute, nachdem ich längere Zeit keine Bilder beigetragen habe, gibt’s von mir wieder einmal eine kleine, aber feine Mahlzeit. Im Bild natürlich. Das Bild natürlich zur freien Verwendung, das schlichte Rezept natürlich gerne zum Selbermachen. Also, was habe ich heute … Weiterlesen
3. Oktober 2011
von lebenslang
3 Kommentare
Haben Sie gewusst, dass Frühlingszwiebeln ein Liliengewächs sind? Ja, sie erinnern sehr an Lauch, wenn auch viel kleiner, aber wenn man die röhrenförmigen Blätter betrachtet, dann sieht man den Unterschied. Lauch hat im Gegensatz zur Frühlingszwiebel ein flaches Blatt. Frühlingszwiebeln, … Weiterlesen
19. Juli 2011
von reizzwecke
Keine Kommentare
Naja, Wurst muss nicht unbedingt sein, Käse muss unbedingt sein, Spargel aber braucht es meinetwegen ganz und gar nicht sein! Ich mag das Zeug nicht, habe aber ein hübsches Foto eines Spargelsalats: Allerdings freue ich mich über jede Spargelsaison, kann … Weiterlesen
23. Oktober 2010
von Dauni
4 Kommentare
Jetzt ist es wieder soweit. Es gibt Schwarzwurzeln zu kaufen. Im Volksmund auch Winterspargel oder Spargel der armen Leute genannt. Ein vitamreiches, köstliches Gemüse, vor dessen Zubereitung jedoch viele zurückschrecken. Wobei diese selbst denkbar einfach ist. Schwarzwurzeln werden wie Spargel … Weiterlesen