20. Juni 2008
von Boris Stumpf
Keine Kommentare
Diese Form von großen, festen Tomaten mit grüner Schale habe ich zuerst in der Frankfurter Kleinmarkthalle entdeckt und probiert. Sie zeigten sich sehr geschmackvoll und richtig bissfest. Diejenige unten links ließ ich noch zwei Tage liegen, um zu beobachten, wie … Weiterlesen
19. Juni 2008
von Dauni
1 Kommentar
Auch wenn die Spargelzeit bereits vorbei ist, werfe ich mal eben 500 gr. der weißen Stangen auf den Markt. Spargel zuzubereiten ist eigentlich keine Kunst, wenn die Qualität stimmt. Dabei ist es nicht einmal gesagt, dass immer der teuerste auch … Weiterlesen
31. Mai 2008
von erinhagl
2 Kommentare
Ja klar, was sonst ? Dafür verzichte ich gerne mal auf Süßigkeiten oder ähnliche Verführungen und leiste mir mal diesen Genuß. Langweilig, werden einige sagen, aber es ist Saison und ich liebe Spargel. Vor allem naturell, also nicht mit fetten … Weiterlesen
30. Mai 2008
von erinhagl
Keine Kommentare
Wenn man einen Kohl hat, muß man ihn auch fressen. Das könnte ein Spruch von Schröder sein, ist aber eine frei erfundene Bauernregel aus dem Mittelalter. Drängt sich die Frage nach dem Unterschied auf … Also, ich hatte einen Chinakohl … Weiterlesen
29. Mai 2008
von erinhagl
Keine Kommentare
Ja richtig, es schreibt sich mit “G”, jedenfalls in Korea. Wir Deutsche werden, wegen unserer Vorliebe für Sauerkraut, gemeinhin oft als “Krautfresser” bezeichnet, dabei essen die Koreaner ein vielfaches mehr an Kohl und zwar zu eigentlich jeder Mahlzeit. Eingesalzen und … Weiterlesen
27. Mai 2008
von Uli
Keine Kommentare
Wie auch immer – Tomaten kann man nie genug haben! Sei es nun im Kühlschrank um damit Salate zu machen, Saucen zu keieren und in der Röhre zu braten oder in einer Sammlung kostenloser Lebensmittelbilder um damit gegenüber gewissen Kochbüchern … Weiterlesen
22. Mai 2008
von erinhagl
Keine Kommentare
Keine Gemüse-Beilage zur Hühnerkeule im Haus ? Ziemlich in Vergessenheit geraten, aber Zwiebel geht immer. Eine große Gemüsezwiebel in der Brühe mitgegart, dann mit einem Teelöffel ausgehöhlt und mit Bulgur oder Couscous gefüllt, einfach lecker. Hier das Bild der Zwiebel … Weiterlesen
19. Mai 2008
von Dieter Petereit
5 Kommentare
Bitte. Sucht Euch eins, mehrere oder alle aus.
4. Mai 2008
von SV
2 Kommentare
Getrocknete Paprika sieht ja irgendwie traurig aus. Wie sie da so hängt und im Gegenatz zu einer frischen Paprikaschote
16. April 2008
von Dauni
Keine Kommentare
Nicht jeder mag dieses Gemüse. Dafür gibt es einen einfach Grund. Der Chicorée hat einen leicht bitteren Geschmack. Er gehört zu Familie der Zichoriengewächsen, wie auch der Endivien- und der Radicchiosalat. Die Bitterstoffe im Chicorée sitzen hauptsächlich im unteren … Weiterlesen
16. April 2008
von Dauni
Keine Kommentare
sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch gut. Ich esse sie gerne zu Quark auf dem Frühstücksbrot. Aber auch im Salat können sie verwendet werden. Sie müssen schön scharf und knackig sein. … Weiterlesen
9. April 2008
von SV
Keine Kommentare
[Foto: Ute Hohmann | Seelenfarben.de]
5. April 2008
von SV
2 Kommentare
Die Frage Möhre oder Karotte? wurde ja bereits bei Lebensmittelfotos.com aufgeworfen. Mein derzeitiger Erkenntnisstand ist, daß Scheiben von Möhren Karotten genannt werden. So stand es jedenfalls auf eine Packung Tiefkühl-Möhren geschrieben. Nicht direkt, aber in der Packung waren scheiblierte Möhren … Weiterlesen
5. April 2008
von SV
Keine Kommentare
Zuchinis gehören botanisch zur Familie der Kürbisgewächse. Wer hätte das gedacht? Ich nicht. Zucchini ist italienisch und heißt “kleiner Kürbis”. Zucchini gibt es in gelb, dunkelgrün und gestreift. Man kann sie auf ziemlich jede erdenkliche Weise garen. Backen, kochen, schmoren, … Weiterlesen
25. März 2008
von SV
Keine Kommentare
Mein Verhältnis zu grünen Erbsen ist eher diplomatischer Natur. Ich mag sie gerne als Gemüse in Kombination mit Möhren bzw. Karotten. Ansonsten finde ich sie als Farbtupfer in Nudel-/ oder Kartoffelsalat tolerabel, in Suppe naja. Womit ich nix gegen Erbsensuppe … Weiterlesen