1. Juni 2009
von Sister
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Risotto ist ein Klassiker der italienischen Küche, auch wenn es Verwandte in vielen Küchen der Welt gibt, so z.B. der Pilaw oder auch Paella. Vor dem Reisgericht, welches mit vielen Aromen hergestellt werden kann, haben viele Respekt, doch ist es … Weiterlesen
28. April 2009
von Dieter Petereit
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Ein detailliertes Rezept zum oben zu betrachtenden Kuchen nebst Zustandsfotos der einzelnen Zubereitungsstadien findet man im Mallofakturblog. Lebensmittelfotos.com-Nutzer haben die freundliche Genehmigung, auch die dortigen Lebensmittelbilder frei nutzen zu können.
31. Oktober 2008
von SV
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Es gibt einen Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen, der ist mir aber gerade entfallen. Doch ob Pflaume oder Zwetschge, beides schneide ich grundsätzlich vorher auf und werfe einen Blick ins mögliche Innenleben. Ein herzhafter Biss in eine Pflaume hat mich … Weiterlesen
30. Oktober 2008
von Dauni
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Heute habe ich Rinderfilet im Angebot. Wo sitzt das denn nun genau beim Rindviech, habe ich mich beim Betrachten des Fleischstückes gefragt. Und dann einfach wieder einmal Wikipedia zu Rate gezogen: Filet (französisch für „dünner Faden“), deutsch Lende, Lungenbraten (von … Weiterlesen
28. September 2008
von Sister
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Wer gern in seiner Küche werkelt, kennt wohl ein bis mehrere Gulaschrezepte. Diese deftige Mahlzeit schmeckt jedem Fleischfan und läßt sich leicht zubereiten, da einfach alle Zutaten zusammen ohne große “Mätzchen” in einem Topf schmoren. So weit, so bekannt. Was … Weiterlesen
20. September 2008
von birka
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Jetzt ist ja die Zeit, wo uns überall gelbe und rotbackige Äpfel von den Bäumen entgegenlachen. Ganz praktische Früchtchen, diese Äpfel: Schnell auf dem Weg zur Arbeit mal ein, zwei Äpfel in die Jackentasche gesteckt und schon hat man ein gesundes … Weiterlesen
17. September 2008
von erinhagl
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… die “Butternuss” ist ein (Tadaaahh) Kürbis !? Sieht einer Birne ähnlich, hat ziemlich viel Fruchtfleisch, aber wenig Kerne, ist intensiv orange und ziemlich lange haltbar, man kann ihn getrost ein ganzes Jahr liegen lassen. Dann ist er allerdings etwas … Weiterlesen
9. September 2008
von Dauni
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Bislang war mit der Unterschied nicht klar. Aber da ich immer bemüht bin, meine Kenntnisse zu erweitern, habe ich mich schlau gemacht und folgendes dank Wikipedia gelernt: Die Zwetschge (Prunus domestica subsp. domestica) (auch Zwetschke und Zwetsche oder Quetsche) ist … Weiterlesen
8. August 2008
von Dauni
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Ich weiß, ich weiß, die Erdbeerzeit ist vorbei. Aber ich habe da noch welche im Archiv gefunden und bevor die nun matschig werden, stelle ich sie mal lieber hier ein. … Weiterlesen
6. August 2008
von Dieter Petereit
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Zwar mit viel Kalorien behaftet und auch immer wieder gern genommen, fristet die Schlagsahne ein doch eher unscheinbares Dasein im öffentlichen Bewusstsein. Dem will ich heute entschieden entgegentreten und rufe daher aus voller Brust: “SCHLAGSAHNE!” Diese hier ist übrigens nicht … Weiterlesen
5. August 2008
von reizzwecke
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Weintrauben sind ein sehr vielseitig zu verwendendes Obst. Man kann sie als Snack naschen, mit Kuchen, Torten und anderen Backwaren kombinieren, als Garnierung auf kalten, oder Beilagen-Platten verwenden. Besonders gut passen sie zu allen Käsesorten. Es gibt helle (“weiße”) Weintrauben … Weiterlesen
6. Mai 2008
von Uli
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…hat zwar überhaupt nichts mit diesen leckeren Pflaumen hier zu tun, macht sich aber in der Headline hervorragend. Auch wenn die heimische Pflaume (dann aber eher Zwetschge) eigentlich erst im Spätsommer / Herbst Saison hat (man denke nur an den … Weiterlesen
14. April 2008
von Dieter Petereit
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Erwähnte ich bereits, dass diese Mandarinenschnitten exorbitant lecker und suchtgefährlich sind? Manch einer würde meilenweit barfuß über glühende Kohlen gehen, nur um einmal an einem Stück dieses Kuchens riechen zu dürfen. Versteh ich gar nicht, dass niemand an dem Rezept … Weiterlesen
8. April 2008
von Dieter Petereit
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Heute stelle ich Euch kurz den Kuchen vor, um den sich immer alle reißen, wenn er auf den Tisch kommt. Bei jeder Feier muss er bereit stehen, sonst gibt es Gejammer und Gezeter. Wer ihn einmal probiert hat, weiß warum…
23. März 2008
von madame
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eine aus fertigen zutaten kalt hergestellte köstlichkeiten, die zu einer gehobenen kaffeetafel gereicht werden da ja nun allgemein bekannt ist, dass ich ein faible für backwerk habe, schiebe ich gleich noch ein foto von diesen köstlichkeiten hinterher. 🙂 laut wikipedia … Weiterlesen