9. August 2008
von reizzwecke
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Die Zeiten, in denen sich mit Lorbeer als Kranz die Rübe geschmückt wurde, sind mit den alten Römern dahingegangen. Und auch der große, fette Lorbeerkranz aus echten Blättern und mit Schleifen verziert als Zeichen des Sieges bei Sportveranstaltungen sind wohl … Weiterlesen
23. März 2008
von Dauni
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Wenn es so kalt ist wie zur Zeit, dann ist ein deftiger Eintopf gerade das richtige Essen. Wenn ich sie koche, benutze ich getrocknete grüne oder gelbe Erbsen, die einen Tag vorher, wie früher bei Muttern, in Wasser eingeweicht werden. … Weiterlesen
9. März 2008
von Dauni
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Im allgemeinen heißt es von Kohlgerichten und vielen Eintöpfen, dass sie mehrmals aufgewärmt am besten schmecken. Der hier abgebildete, freigestellte Wirsing ist so oft bearbeitet worden, dass er mittlerweile als Delikatesse gelten kann. Ich hoffe mal, Fachleute sehen das auch … Weiterlesen
5. März 2008
von metzecki
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Minestrone, zu deutsch etwa “Dicke Suppe”, ist eine Suppe aus Italien. Vormals diente sie der Resteverwertung, heute jedoch gibt es sie frisch und nicht nur gehaltvoll, sondern auch lecker. In eine originale Minestrone gehören neben weißen Bohnen Wirsing, Karotten, Lauch, … Weiterlesen
26. Februar 2008
von Dauni
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Es gibt wohl kein Gericht, das keine Petersilie verträgt, ich benutze sie in Suppen, Soßen, Eintöpfen, Salaten, Rührei, auf Kartoffeln und vielem mehr. Dabei ist es völlig egal, ob es glatte oder krause ist. Ich kann im Geschmack keinen Unterschied … Weiterlesen
25. Februar 2008
von SV
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Die Frage Möhre oder Karotte stellt sich bei Möhreneintopf nicht. Ein Möhreneintopf ist ein Möhreneintopf, ist ein Möhreneintopf. Aber die Hauptzutat sind Möhren oder Karotten. Ungefähr im Verhältnis zwei Drittel Möhren oder Karotten zu einem Drittel Kartoffeln. Am Besten sind … Weiterlesen