27. November 2013
von LMF-Redaktion
2 Kommentare
Der Wettlauf gegen die untergehende Sonne und die immer noch nicht fertigen Nudeln gehört ja zu den großen Herausforderungen der modernen Food-Fotografie. – Sebastian Schürmanns [Foto von Sebastian Schürmanns | Lizenz: CC0]
5. Oktober 2012
von Michael Dobler
Keine Kommentare
Im Teller landeten keine Alltagsspaghetti. Knoblauch und Peperoncini mischten die Nudelmacher unter den Teig. Das sorgt für einen Farbtupfer und einen scharfen Abgang. Nicht viel zu tun gibt es bei diesem Essen. Ein paar Zwiebeln schneiden, Salbeiblätter zupfen und klein … Weiterlesen
14. Juni 2012
von Michael Dobler
Keine Kommentare
Die Zutaten: 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 gelbe Paprika, 3 Tomaten, in Öl eingelegter Thunfisch aus der Dose, Sardellen (steckten hier auch in einer Konserve), Basilikum, das obligatorische Olivenöl, Salz, Pfeffer. Messerarbeit. Kleinschneiden, alles, bis auf den Thunfisch. Zwiebeln, Knoblauch … Weiterlesen
25. September 2010
von madame
Keine Kommentare
Frisch aus dem Italienurlaub zurück und immer noch vom Essen begeistert, habe ich versucht, einige Speisen nachzukochen. Hier unsere Lieblingsspeisen. Vom Piadina hab ich leider noch kein Bild, wird aber nachgeholt. Bruschetta Crostini Penne amatriciana (Original) nachgekocht
14. April 2010
von Sister
1 Kommentar
Man kann den Frühling und Sommer gar nicht genug herbeisehnen, wenn sich der kleine Kräutergarten auf dem Balkon der Frischluft bemächtigt und seine Aromen in die Nasen der Anwesenden schickt. Abgesehen vom olfaktorischen Genuss sind Kräuter dekorativ, gesund – und … Weiterlesen
12. Oktober 2009
von Dieter Petereit
4 Kommentare
Neues von unserem Autoren Primus09. Mit Tintenfischringen auf Pasta an Pesto macht er uns heute den Mund wässrig. Nicht genug damit, dass das Gericht verlockend aussieht, auch die fotografische Umsetzung ist einmal mehr höchst gelungen. Wer übrigens wissen will, wie … Weiterlesen
3. September 2009
von anghy
1 Kommentar
… mit einer milden Schinkensahne-Sauce … stand auf der Speisekarte und es hat dann so gut geschmeckt wie es aussah :).
20. Januar 2009
von Uli
1 Kommentar
Ewig langer Titel für unglaublich leckere Nudeln: Tortellini (Teigtaschen) alla panna (mit Sahnesauce) al forno (überbacken)! Dieses Gericht vereint mal wieder zwei meiner bevorzugten Kochmaxime: 1. richtig lecker und 2. schnell gemacht! Ganz einfach 500 Gramm Tortellinis aus der Kühltheke … Weiterlesen
7. Juni 2008
von erinhagl
2 Kommentare
… wie Schokolade. Sagen jedenfalls die Ernährungswissenschaftler. Mich machten sie heute glücklich, weil ich in ihnen, bei 30 Grad im Schatten, die einzige Alternative sah, dem Körper etwas Essbares zuzuführen. Mit einem leichten Dressing aus Weißweinessig und Rapsöl, vereinten sich … Weiterlesen
26. Mai 2008
von Dieter Petereit
3 Kommentare
Ich bin wahrlich kein begnadeter Koch, aber Lasagne bauen kann ich. Man behauptet, sogar besser als jeder verfügbare Restaurantitaliener. Ich glaub´s natürlich gern. Gut, dass ich das Rezept habe…
4. April 2008
von SV
3 Kommentare
Ja, es heißt Tortelloni und nicht Tortellini. Tortellini sind nämlich klein und diese Pasta sind eindeutig groß, also Tortelloni. Merke: Endung ~ini = klein, Endung ~oni = groß. Aber ob Tortellini oder Tortelloni, das Foto von Tortellonisalat ist kostenlos und … Weiterlesen
27. Februar 2008
von Uli
1 Kommentar
Nicht erst seit Garfield ist sie quasi in aller Munde: die Lasagne. Es gibt Lasagne in unzähligen Varianten, Variationen und Versionen. Dieses hier ist nun meine Lieblings-Lasagne. Im Prinzip “Lasagne klassich” mit Tomaten-Hackfleisch-Soße. Allerdings “gepimpt” mit Erbsen und Möhrchen, Knoblauch, … Weiterlesen
16. Februar 2008
von xiel
Keine Kommentare
Tortiglioni sind eine Form der Röhrennudeln. Sie werden in Salaten, Aufläufen oder mit diversen Saucen serviert.
16. Februar 2008
von xiel
Keine Kommentare
Lasagne sind breite Nudelplatten und sie werden oft zu einem Auflauf verarbeitet, der geläufig ebenfalls Lasagne genannt wird.